Den Fisch mit Pfeffer, Salz, Meerrettich, Zitronensaft und 2 El. Joghurt
im Mixer puerieren. Die Sahne steif schlagen. Zuerst nur 1/3 vom Fischpueree
untermischen. Rest vorsichtig unterheben. 4 Stunden in den Kuehlschrank
stellen und dann mit 2 Teeloeffeln Nocken abstechen. Mit Salat garnieren.
Tips: Dill und Kaviar(ersatz) machen sich ganz gut als Dekoration
* Olgastrasse
** Das Olgastrassen-Kochbuch von Barbara Burr
Bitte geben Sie diese Rezepte immer nur als Gesamtheit weite
Anregungen bitte an burr@rus.uni-stuttgart.de