Salate

Loewenzahnsalat mit Tofu



Für 1

  • 100 g Loewenzahn; in Streifen
  • 4 Tomaten; in Scheiben
  • 1 Gelbe Paprikaschote;in Ringe
  • 50 g Tofu; gewuerfelt
  • 1 El. Sonnenblumenkerne
  • 1 El. Weizenkeimoel
  • 1 Tl. Steinpilz-Hefebruehe
  • 1 El. Kraeuteressig
  • 1 El. Sojasauce
  • Pfeffer
  • Salz
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    Loewenzahn, Paprika und Tomaten auf einer Platte anrichten.

    Restliche Zutaten zu einer Sauce verruehren und ueber den Salat giessen.

    Tofu mit den Sonnenblumenkernen im Oel braeunen und warm ueber den Salat geben.

    * Quelle: Vital, Heft 5, 1994 Erfasst von Rene Gagnaux, 2:301/212.19,

    Stichworte: Salat, Kalt, Loewenzahn, Tofu, P1

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