Zubereitung: die Mango entkernen, in Scheiben schneiden, in Honig
anduensten und kurz mit braunem Zucker und Weisswein koecheln lassen.
Sahne steif schlagen. Einen Teil davon mit Kakaopulver und Honig
vermischen, in den anderen etwas Vanillezucker geben. Die
Mangoscheiben in eine Dessertschuessel geben und die dunkle Sahne
darueber geben. Zum Schluss die weisse Sahne mit einer Spritztuelle
darauf dressieren und mit Ingwer bestreuen.