300 g Makrelenfilet
1 Tl. Salz
1/4 Tl. weisser Pfeffer
1 Prise Glutamat
1 Tl. Maismehl
75 g Reisnudeln
3 Fruehlingszwiebeln
1 frische rote Chili
1 Knoblauchzehe
1 1/4 l Fischbruehe, durch ein Sieb gegossen
25 ml helle Sojasauce
3 oder 4 Sellerieblaetter
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