Gorgonzola-Sauce I

Für 1 keine Angabe vorh.

1 klein. Zwiebel

1 (-2) Knoblauchzehen

3 El. Olivenoel

1 Tl. Mehl

3/8 l Sahne

1/8 l Weisswein

300 g Gorgonzolakaese

50 g Pinienkerne

1/2 Tl. getr. italienische Kraeutermischung

Die Zwiebel und den Knoblauch schaelen, sehr fein hacken und in Oel kurz anbraten. Das Mehl drueberstaeuben und mit der Sahne und dem Weisswein abloeschen. - 200 g Gorgonzola in Stueckchen mit den Pinienkernen unter die Sauce ruehren; 10 Min. ziehen lassen. Die gekochten Teigwaren garen, mit der Sauce und der Kraeutermischung vermengen. Den restlichen Gorgonzola sehr fein zerbroeckelt darueberstreuen.

Portionen: 4

** From: R.GAGNAUX@link-ch1.aworld.de (Rene Gagnaux) Date: Mon, 17 Jan 1994 01:00:00 +0200 Newsgroups: zer.t-netz.essen

Stichworte: Sauce, Teigware, zer


Stichworte	Marinaden, Saucen

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