1.) Himbeeren waschen auf Kuechenpapier trocknen lassen
2.) Die Vanilleschote der Laenge nach aufschneiden und mit der Oeffnung
nach oben auseinanderdruecken. Den Kandis zerschlagen. Die Beeren, die
Vanilleschote und den Zucker mischen ueber Nacht stehen lassen. Der
Zucker sollte sich dabei aufloesen.
3.) Am naechsten Tag alles in eine bauchige Flache fuellen und den
Himbeergeist daruebergiessen. Die Flasche gut verkorken und an einen
hellen Platz jedoch nicht in die pralle Sonne stellen. Den Likoer
3 Wochen reifen lassen. Hin und wieder ruetteln.
4.) Ein Kunststoffsieb mit einem Mulltuch auslegen und den Likoer
abseihen. In kleinen Flaschen gut verschlossen nicht zu hell bis zu
8 Monaten haltbar.