Gefuellte Kalbsroellchen

Für 1 keine Angabe vorh.

1 El. Sojasauce

1/2 Tl. Honig

2 Duenne Kalbsschnitzel zu je ca. 60 g

1 Schalotte

1 Knoblauchzehe

2 El. Oel

1/2 Bd. Petersilie

1 Msp. Senf

Salz

Pfeffer

4 Radicchioblaetter

1 El. Essig

Sojasauce mit Pfeffer und Honig verruehren. Schnitzel damit bestreichen. Schalotte und Knoblauch fein wuerfeln, in 1 Tl. Oel duensten. Petersilie fein hacken, mit Senf, Schalotte, Knoblauch, Salz und Pfeffer wuerzen. Die Fuellung in die Mitte der Schnitzel geben, fest zusammenrollen. In 1 El. Oel etwa 5 Min. braten, zugedeckt nachziehen lassen. Radicchio waschen, kleiner zupfen, mit Essig, Oel, Salz und Pfeffer anmachen. Roellchen mit Salat servieren.

290 kcal/1200 kJ

** From: Peter_Mackert@f8105.n246.z2.schiele-ct.de Date: Thu, 14 Apr 1994 Newsgroups: fido.ger.kochen

Stichworte: Fido, Diaet, Fleischgerichte, Kalbfleisch


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