Gefüllte Champignons

Für 1 Keine Angabe

Für 4 Portionen

18 gross. Champignons

Füllung

250 g Spinat

1 El. Zitronensaft

15 g Butter

4 El. trockener Weißwein

2 Schalotten oder kl. Zwiebeln

2 Knoblauchzehen

1 Tl. gehackter Thymian

Salz

Pfeffer

100 g milder Ziegenkäse (z. B. Valencay)

20 g Semmelbrösel

20 g ger. Hartkäse

15 g Butterflöckchen.

Die Stiele der gewaschenen Champignons abdrehen, fein hacken. Die Köpfe mit Zitronensaft beträufeln. Spinat putzen, Stiele entfernen, waschen, grob hacken. Feingehackte Zwiebeln, Pilze und Knoblauch mit Fett auf 2 oder Automatik-Kochstelle 4 - 5 ca. 3 - 4 Min. glasig dünsten, mit Wein ablöschen. Spinat zugeben, zusammenfallen lassen, mit Salz und Pfeffer würzen. Ziegenkäse zerbröckeln, unter die Spinatmasse mischen. Füllung auf die Champignons verteilen, in eine gerettete Auflaufform setzen. Reibekäse mit Semmelbröseln mischen, über die Füllung streuen, je 1 Butterflöckchen daraufsetzen. Im Backofen überbacken. Schaltung: 200 - 220°, 2. Schiebeleiste v.u. 170 - 190°, Umluftbackofen ca. 25 Minuten


Stichworte	Champignon, Gemüse, Gemüsegerichte, Kartoffel-, P4, Pilz

Titel - Rubrik - Stichworte