Götaborg-Salat

Für 4 Portionen

125 g TK-Erbsen

125 g Spargelstücke (Glas)

100 g Champignons, frische

1/2 Kopf Endivien- oder Kopfsalat

125 g Krabbenfleisch

150 g Muscheln, kl. (Dose), evtl. mehr

1 Knoblauchzehe

2 El. Weinessig

4 El. Olivenöl

Salz

Pfeffer

2 Eier, hartgekochte

Petersilie, gehackte

Erbsen auftauen, Spargelstuecke im Sieb gut abtropfen lassen, Champignons in Scheibchen, Salat in Streifen schneiden. Krabben und Muscheln in einem Sieb abspuelen. Eine Salatschuessel mit einer halbierten Knoblauchzehe ausreiben, darin eine Salatsosse aus Essig, Oel und Gewuerzen zusammenruehren, die anderen Zutaten hineingeben und miteinander vermischen. Mit Eischeiben und Petersilie garnieren.


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