Erdbeer-Sternfrucht-Cocktail mit Cointreau-Zabaione

Für 1 Rezept

Cointreau

1 Eigelb

1 Schälchen Erdbeeren

1 Karambole

Weißwein

Zucker

Erfasst am 10. 08. 00 Von

Heinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 02. 08. 2000

Zubereitung: Die Erdbeeren waschen, vierteln und in ein Glas geben. Die Karambole in Stuecke schneiden und dazugeben.

Eine Zabaione aus Eigelb, Weisswein, Zucker und Cointreau herstellen und die Erdbeeren damit nappieren.

Einige Erbeerstuecke und Karambolescheiben einritzen und den Glasrand damit verzieren.


Stichworte	Dessert, Süßspeisen

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