Zubereitung: Den Blumenkohl und den Romanesco in kleine Roeschen
schneiden und in zwei getrennten Toepfen mit Sahne, Weisswein und
etwas Bruehe einkochen lassen. Anschliessend jeweils puerieren und mit
steif geschlagener Sahne verfeinern. In einer Pfanne Toastbrotwuerfel
zu Croutons roesten.
Vorsichtig beide Suppen zusammen mit den Croutons auf einen Teller
geben, so dass sie nicht ineinander fliessen. Zum Schluss alles mit
etwas Dill verzieren.