Grüne-Bohnen-Gemüse

Für 1 Rezept

800 g Bohnen, grün

1 gross. Zwiebel fein gewürfelt

Fett

1 Knoblauchzehe fein gehackt

Paprikapulver

1 El. Mehl

Salz

30 g Speck, geräuchert fein gewürfelt

200 ml Saure Sahne

Bohnen in leicht gesalzenem Wasser zum Kochen aufsetzen.

Inzwischen Zwiebel in Fett duensten, Speck zugeben und anbraten, mit Paprika bestreuen. Etwas Wasser angiessen und im bedeckten Topf duensten.

Der Knoblauch wird zugegeben, dann wird die Mischung zu den Bohnen gegeben.

Saure Sahne mit Mehl verruehren und die Bohnen damit eindicken. Kurz aufkochen und servieren.

nach: Gut Paulinenwaeldchen, Aachen


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