Das Filet in duenne Scheiben schneiden und mit Oel in der Pfanne kurz
anbraten. Herausnehmen, mit Pfeffer und Salz wuerzen, warmstellen. In dem
Fett die Zwiebel anbraten, mit Apfelschnaps abloeschen. Knoblauch und Sahne
zugeben, etwas einkochen. Die Apfelspalten mit Zitronensaft betraeufeln und
in dem Fond mitduensten. Filetscheiben mit Apfelspalten und Sosse servieren.