Fisch mit Salz und Zitronensaft wuerzen. In einem Topf legen und
Zitronenscheiben auflegen, Salzwasser zugiessen und gar duensten.
Wein und Essig auf ein Drittel reduzieren. Sahne, Fond und Spinat
zugeben, verknetetes Mehl und Butter darin zerschlagen. Zum
Servieren den Fisch auf die blassgruene Sauce legen und mit etwas
fluessiger Butter glaenzend bepinseln.
378 kcal/Person
** From: Michel@eloi.zer.sub.org
Date: Mon, 12 Oct 1992 17:00:00 CET
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