Griechischer Zucchinisalat

Für 1 keine Angabe vorh.

Fuer 4 Personen

500 g Zucchini,

laengs in 6mm dicke Scheiben geschn.

Fuer die Sauce

2 Tl. Weissweinessig

2 El. Olivenoel

1/2 Knoblauchzehe

5 Bl. Pfefferminze, fein gehackt

100 schwarze Oliven, halbiert

Salz

Pfeffer aus der Muehle

Optional

200 g Feta,

in grobe Wuerfel geschn.

Zucchinis salzen und unter starken Feuer kurz braten, auf Salatteller oder Platte anrichten (a chevale)

Alle Salatsaucen-Zutaten gut mischen und ueber die Zucchini (die sollten noch heiss oder mind. warm sein) verteilen. Ziehen lassen.

Fuegt man den Feta-Kaese auch bei, so sollte man diesen mind. 30 Min. in der Salatsauce marinieren.

** From: d.stocker@turicum.zer.sub.org Date: Mon, 05 Jul 93 22:13:00 +0200 Newsgroups: zer.t-netz.essen

Stichworte: ZER, Zucchini, Gemuesegerichte, Salate


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