Von den Hagebutten Blueten und Stengelansaetze abschneiden. Die
Fruechte waschen, gut abtropfen lassen, halbieren und die Kerne
herausschaben. Dann noch einmal gruendlich waschen. Die Hagebutten mit
braunem Zucker vermischen und zugedeckt ueber Nacht ziehen lassen.
Orange und Zitrone hauchduenn abschaelen. Die Fruchtmischung mit Schalen
und Gewuerzen in eine bauchige Flasche geben und mit dem Weinbrand
uebergiessen. Gut verschliessen und an einem warmen, sonnigen Platz
2 Monate ziehen lassen. Nach dem Filtern den Likoer bei
Zimmertemperatur noch einmal 4 Wochen reifen lassen.
** Aus der Rezeptsammlung von Andreas Kohout
vom 04.12.1993