Scharfe Gewuerzmischung

Für 1 keine Angabe vorh.

4 EL. Kreuzkuemmelsamen

8 getrocknete rote Chilischoten

3 Tl. schwarze Pfefferkoerner

3 Tl. Kardamomsamen

1 Zimtstange, 7 cm, zerstossen

4 Tl. schwarze Senfkoerner

3 Tl. Bockshornkleesamen

Zubereitung wie Garam Masala. In einem luftdichten Gefaess bis zu zwei Monate lagern.

* Aus Das Curry und andere indische Spezialitaeten von Linda Fraser, Xenos-Verlag, ISBN 3-8212-0938-0 ** From: mesenhol@kri.Uni-Koeln.DE (Anja Mesenholl) Date: 9 Dec 1993 09:20:41 GMT

Stichworte: Indisch, Masala, Gewuerze, Gewuerzmischung


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