die Makkaroni in 900 ml leicht gesalzenem Wasser bissfest kochen,
abtropfen lassen und in etwa 2 cm lange Stuecke schneiden. die
Champignons in 1/2 cm grosse Wuerfel schneiden. die Zwiebel pellen und
fein wuerfeln, die Blaettchen des Estragon abzupfen und fein hacken.
Das Sonnenblumenoel in einer beschichteten Pfanne erhitzen und die
Champignon- und Zwiebelwuerfel darin anbraten. die in Stuecke
geschnittenen Makkaroni darunterheben, mit frisch gemahlenem Pfeffer
und Salz abschmecken und zuletzt den Estragon und die Petersilie
darueberstreuen.