Reis in Salzwasser kochen. Filet in Streifen schneiden. Knoblauchzehen
schaelen, feinhacken. Oel erhitzen, Fleisch portionsweise auf mittelgrosser
Gasflamme kurz anbraten. Fleisch warmhalten. Knoblauch, Sojasauce und
Sherry in die Pfanne geben, den Bratenfond loskochen. Petersilie hacken.
Die Sauce ueber das Fleisch geben. Die Haelfte der Petersilie und die Butter
unter den Reis mischen.