Tuerkische Torte

Für 1 keine Angabe vorh.

Zutaten

200 g Mehl

1 Ei

1 Tl. Salz (gestrichen)

100 g kalt Margarine

Margarine fuer die Springform

Mehl zum Ausrollen

2 gross. Zwiebeln (4 kleine)

Knoblauch ab einer Zehe aufwaerts

3 Tl. Oel

350 g gemischtes Hackfleisch

aus Rind- und Lammfleisch

2 El. gehackte Pinienkerne

1 El. Tabasco-Sauce

(kann auch 1 Tl. heissen, schwer zu entziffern)

je ein halber Tl. Majoran, Thymian,

Salz

1 Bd. Petersilie = 1 El. gehackt

2 Becher Joghurt à 150 g

4 Blatt weisse Gelantine

Garnierungszutaten

Mini-Tomaten

Peperoni rot/gruen

gelber Paprika

Radieschen etc.

nach Geschmack

Mehl in eine Schuessel geben, in der Mitte eine Mulde druecken. Ei und Salz hineingeben. Die kalte Margarine in Floeckchen auf dem Mehlrand verteilen. Von aussen nach innen rasch zu einem Muerbeteig verkneten. Im Kuehlschrank 1 Stunde ruhen lassen (im Tuppertopf oder Folie).

In der Zwischenzeit die Zwiebel und den Knobi schaelen, die Zwiebeln in Ringe den Knobi wuerfeln oder zerdruecken und im Oel anduensten. Zum Hackfleisch geben.

Mit Salz, Pinienkerne, Majoran, Thymian, Tabasco-Sauce und Petersilie verkneten.

Dann den Teig auf wenig Mehl etwas groesser als die Springform von 20 cm Durchmesser ausrollen. Springformboden und -rand einfetten und mit dem Teig auskleiden. Fleischmischung auf den Teig streichen.

Im vorgeheizten Backofen bei 200-220GradC 40-45 Minuten backen.

In der Zwischenzeit das Joghurt leicht salzen und die aufgeloeste Gelantine unterruehren. Im Kuehlschrank erkaltenlassen und dann ueber den fertigen warmen Kuchen geben.

Die Garnierungszutaten stilvoll dezent auf der Oberflaeche verteilen

Dazu passt ein Chicoreesalat mit gehackten Walnusskernen in Essig-Oel-Marinade.

** From: BOLLERIX@WILAM.north.de (K.-H. Boller) Date: Fri, 04 Feb 1994 00:00:00 +0100 Newsgroups: zer.t-netz.essen

Stichworte: Kuchen, Tuerkisch, Herzhaft, Zer


Stichworte	Gebaeck, Kuchen, Pralinen

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