Zwiebeln ungeschaelt auf einen Teller legen, mit nassem Kuechenpapier
bedecken und bei 600 W 8 min. erhitzen. Zwiebeln etwas abkuehlen lassen,
dann pellen.
Markknochen bei 600 W 1 min. erhitzen. Das Mark aus den Knochen loesen.
Mark zusammen mit den gepellten Zwiebeln und dem Fond bei 600 W 2 Minuten
erhitzen, dann mit dem Puerierstab fein puerieren. Mit Sherry, Salz &
Pfeffer abschmecken.
Schnittlauch in Roellchen schneiden und darueber geben.