150 g Salzkartoffeln, geschälte, gekochte (vom Vortag)
2 Eier
100 g Allgäuer Emmentaler, geriebener
150 g Nordseekrabben, gepulte
1 Bd. Dill, feingehackter
Salz
Butterschmalz
Die Kartoffeln schaelen, waschen und zusammen mit den gekochten
Salzkartoffeln auf einer feinen Reibe reiben. Die Eier, den Kaese, die
Krabben und den Dill mit den Kartoffeln vermengen. Den Teig mit Salz
abschmecken. Butterschmalz in einer Stielpfanne zerlassen, jeweils
etwas von dem Teig hineingeben, flachdruecken und von beiden Seiten
braun und knusprig backen.