Kartoffel-Gratin einfach

Für 1 keine Angabe vorh.

Fuer 4 Personen

500 g mehlig kochende Kartoffeln

1 Becher Schmand oder Sauerrahm (20%)

1 El. Sahne oder Kaffeesahne (Dosenmilch/Milch)

150 g geriebener Kaese (such Dir etwas aus)

Pfeffer

Salz

Kraeuter nach Wahl

1 klein. Zwiebel

1 klein. Knoblauchzehe

(wer kein Knofel mag, laesst ihn weg)

Zwiebel und Knoblauchzehe kleinhacken, mit Kaese, Rahm, Sahne und den Kraeutern zu einer Sosse vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kartoffel waschen und schaelen (Fruehkartoffeln nur waschen) und in hauchduenne Blaettchen hobeln.

Kartoffelblaettchen in eine gebutterte Auflaufform schichten. Kaesesosse darueber geben. (Ich gebe die Kaesesosse nicht erst zum Schluss darueber sondern alle paar Lagen Kartoffeln, fuer obendrueber habe ich dann noch etwa 1/3 der Sosse).

Noch etwas frische Petersilie oder Kuechenkraeutermischung darueber streuen. Das ganze bei 200-250 Grad im Backofen 40 Minuten backen.

Varianten:

- Statt Rahm und Sahne Sojaquark (fluessiger Tofu bzw. gedickte Sogamilch) verwenden.

- Duenne Apfelscheibchen (ein Apfel) dazwischen geben.

- Eine oder mehrere Lagen Gemuese (es gibt nichts, was nicht geht) dazwischen geben. Ich bevorzuge Lauch oder schwarze/rote Bohnen (getrocknete muss man etwa 8 Stunden zugedeckt in Gemuesebruehe quellen lassen).

- Auf den Reibekaese verzichten und dafuer Mozzarellascheibchen obendrauf verteilen.

Was tun, wenn ich nur festkochende Kartoffeln habe?

Kartoffeln vorkochen (allerdings nicht ganz durch) und statt hobeln in duenne Scheibchen schneiden.

** From: markus_kohm%ka2@zermaus.zer.sub.org Date: Tue, 21 Sep 93 03:36:00 +0200 Newsgroups: zer.t-netz.essen

Stichworte: Kartoffelgerichte, Gratins, Zer


Stichworte	Gemuesegerichte, Kartoffel-

Titel - Rubrik - Stichworte