Grapefruit filieren, d.h. Schale mit einer sehr duennen Schicht
Fruchtfleisch wegschneiden. Schnitze mit dem Messer so
herausschneiden, dass die weissen, bitteren Haeutchen zurueckbleiben.
Avocados halbieren, Stein herausnehmen. Fruchtfleisch aus der Schale
loesen, der Laenge nach in Spalten schneiden, mit Zitronensaft
betraeufeln. Geschaelte Birnen in Wuerfel schneiden, mit Zitronensaft
betraeufeln. Alles auf 4 Tellern anrichten. Alle Zutaten fuer die Sosse
mit dem Handruehrgeraet mischen, ueber die Fruechte giessen oder
getrennt dazu servieren.
Tip: Der Cocktail laesst sich mehrere Stunden
im voraus zubereiten und im Kuehlschrank aufbewahren.