Karottenbündel

Für 4 Portionen

500 g Karotten; in 10 cm lange und 1/2 cm Breite Stifte

geschnitten

8 Lauchblätter; bzw. Streifen blanchiert

20 g Margarine

1/4 l Brühe

1/2 Tl. Zucker

Karottenstreifen in 8 Portionen teilen. Jede Portion mit einem Lauchstreifen zu einem kleinen Buendel zusammenfassen.

Margarine mit Bruehe und Zucker aufkochen. Die Karotten darin bei starker Hitze garen, bis die Fluessigkeit verdampft ist.

Quelle: Treffpunkt fuer Geniesser bei Schuermann 42/2000

erfasst: tom


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