250 g Butter und 250 g feinstes Mehl ruehre man an einem kuehlen Ort recht
schaumig, fuege unter stetem Umruehren 1/2 Pfund Zucker und 4 Eier hinzu.
Immer ein Ei und etwas Zucker zur Zeit. Zuletzt das Abgeriebene einer
Citrone und einen gefuellten Teeloeffel voll Dr. Oetkers Backpulver. Man
fuelle die Masse schnell in eine mit Butter ausgestrichene Form und
stelle diese sofort in den Ofen. Backzeit zirka 45 Minuten.
* Kochbuch fuer Frau Christine Schmidt, 1916
** Aus der Rezeptsammlung von Andreas Kohout
vom 04.12.1993