Pizza al verdure

Für 1 Keine Angabe

Teig

300 g Mehl

20 g Hefe

1/8 l lauwarmes Wasser

1/2 Tl. Salz

2 El. Olivenöl

Belag

1 Zwiebel

400 g Tomaten

200 g gekochter Schinken

300 g Artischockenherzen (a. d. Dose)

250 g Zucchini

200 g Champignons

100 g schwarze Oliven

1 Tl. Salz

Pfeffer

200 g Fontinakäse

100 g sardischer Schafkäse (Fiore Sardo)

2 El. gehackter Oregano

1/8 l Olivenöl

Alle Zutaten für den Teig in eine Schüssel geben und mit dem Handrührgerät in ca. 5 Minuten zu einem geschmeidigen Teig verarbeiten. Den Backofen 5 Minuten auf 50° vorheizen, ausschalten; den zugedeckten Teig 5-10 Minuten im Backofen gehen lassen. Den Teig teilen und 2 Kugeln daraus formen. Diese zu 2 dünnen, runden Fladen von ca. 35 cm Y ausrollen und auf ein vorbereitetes Backblech legen. Mit einer Gabel mehrmals einstechen, damit sie beim Backen keine Blasen werfen. Zwiebel fein hacken, damit die Pizzas bestreuen. Tomaten in dünne Scheiben schneiden, Schinken fein würfeln, Artischocken gut abgetropft vierteln, Zucchini und Champignons in Scheiben schneiden. Zusammen mit den Oliven auf die Pizzas verteilen. Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Den Fontinakäse in dünne Scheiben schneiden, den harten Fiore Sardo reiben, beide auf die Pizzas geben, mit Olivenöl beträufeln. Im vorgeheizten Backofen ca. 20 min. goldbraun backen. Schaltung: 200-220°, untere Schiebeleiste 190-200°, Umluftbackofen


Stichworte	Gemüse, Mehlspeise, Mehlspeisen, Nudeln, P4, Pizza

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