Pikante Muscheln

Für 1 Keine Angabe

Für 2 Portionen

1 kg frische Miesmuscheln

1 Pkt. TK-Suppengrün

1 Zwiebeln (evtl. mehr)

4 El. Olivenöl (evtl. mehr)

1 kl. getrocknete Chilischote

1 Tl. getrockneter Rosmarin

1 Tl. getrockneter Thymian

2 Lorbeerblätter

1 kl. Ds. geschälte Tomaten (400 g Einwaage)

Salz

1/4 l trockener Weißwein

Muscheln in kaltem Wasser waschen, evtl. abbürsten, in einem Durchschlag abtropfen lassen. (Geöffnete Muscheln nicht verwenden!) Zwiebeln feinwürfeln. Olivenöl auf 2 oder Automatik-Kochstelle 4 - 5 erhitzen, Zwiebeln und Suppengrün darin andünsten. Chilischote, Kräuter, Lorbeerblätter und Tomaten mit Saft zugeben, gut durchrühren, 12 - 15 Min. im offenen Topf einkochen lassen, mit Salz abschmecken. Wein und Muscheln zugeben, wieder zum Kochen bringen, im geschlossenen Topf 6 - 8 Min. auf 1 oder Automatik-Kochstelle 4 - 5 garen, einmal umrühren. Muscheln mit dem Tomatensud servieren. Dazu schmeckt Knoblauchbrot.


Stichworte	Fischgerichte, Meeresfrucht, Meeresfrüchte, Muschel, P2

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