Lasagne klassisch

Für 4 Personen

150 g Lasagne

1 Zwiebel, kleine

3 Knoblauchzehen

1 Karotte

1 Stange Bleichsellerie

80 g Butter

100 g Rinderhackfleisch

100 g Schweinehackfleisch

100 g roher Schinken, gewürfelt

3 El. Tomatenmark

500 g Bechamelsauce

80 g Parmesan, geriebener

Salz

Pfeffer

Edelsüßpaprika

Zwiebel, Knoblauch, Karotte und Sellerie fein hacken. Die Haelfte der Butter in einem Topf heiss werden lassen. Fleisch, Schinken, Tomatenmark und Wasser (1-2 Tassen) zufuegen und gut verruehren. Mit Salz, Pfeffer und Paprika wuerzen und das Ragout 20 Min. kochen lassen.

In eine gebutterte Auflaufform abwechselnd Lasagne, Ragout und Bechamelsauce schichten. Mit Sauce beginnen und abschliessen. Zum Schluss die restliche Butter und den Parmesan auf der Lasagne verteilen. Im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 30 Min. backen.


Stichworte	Lasagne, Mehlspeisen, Nudel, Nudeln, P4

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