Kaninchen in 8 Teile zerlegen, in Oel braun anbraten, mit Salz und
Pfeffer wuerzen, in einen gewaesserten Roemertopf legen.
Ingwerknolle zerdruecken, Orange in Scheiben schneiden, Schalotten
schaelen, frischen Thymian zugeben. Zugedeckt bei 225GradC 50 Min. im
Ofen garen. Sud durchsieben, mit Schlagsahne und Sossenbinder andicken,
abschmecken.