Gemuesetopf I

Für 1 keine Angabe vorh.

Fuer vier Portionen

1 Gemuesezwiebel

4 Knoblauchzehen

1.5 kg Gemuese (z.B. Auberginen, Paprika,

Zucchini, Tomaten, Staudensellerie, Champigno

4 El. Olivenoel

1/4 l Bruehe (Instant)

Salz

frisch gemahlener Pfeffer

1 El. Paprika edelsuess

Zucker

1 Bd. Petersilie

Zwiebelscheiben, zerdrueckten Knoblauch und das kleingeschnittenen Gemuese in heissem Oel anduensten. Bruehe, Salz, Pfeffer, Paprika und eine Prise Zucker zufuegen. Im geschlossenen Topf 15 bis 20 Minuten garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Mit Petersilienblaettern bestreut servieren.

Dazu: Bauernbrot

* (Pro Portion ca. 215 Kalorien / 900 kJ)

Erfasser:

Stichworte: ZER, Gemuese, Gemuesetopf, Gemuesegerichte, Vegetarisch


Stichworte	Gemuesegerichte, Kartoffel-

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