Zubereitung: Die Himbeeren in Grand Marnier und Zucker auftauen. Sahne
schlagen und mit einem Eigelb und Vanillezucker vermengen. Einen Teil
der Ananas in Scheiben schneiden, in der Mitte leicht aushoehlen und
mit den Himbeeren fuellen. Die Sahne-Eigelb-Masse darueber geben und
im Ofen gratinieren.
Alles auf einem Teller mit dem Puffreis als Dekoration anrichten.