Feuerfeste Portionenformen mit Butter ausstreichen. Die Himbeeren
nicht waschen (werden sofort waesserig) sondern nur verlesen und
in den Formen gleichmaessig verteilen.
Vanillestengel der Laenge nach aufschneiden und das Mark mit einem
Messeruecken herausloesen. Mit Eiern, Rahm und 2 El. Puderzucker in
ein Gefaess geben und die Masse schaumig ruehren. Ueber die Himbeeren
giessen, Mandelblaettchen darauf verteilen und mit dem restlichen
Puderzucker bestreuen.
In der Mitte in den 220GradC heissen Ofen einschieben und ca. 10 min.
gratinieren.