Die Butter wird zerlassen, stark gebraeunt und kalt gestellt. Das
erstarrte Fett schaumig ruehren.
Nach und nach Zucker, Vanille und Milch hinzugeben und weissschaumig
ruehren. 2/3 des mit Backin gemischten und gesiebten Mehls loeffelweise
unterruehren. Den Rest des Mehls mit dem Teigbrei zu einem glatten Teig
verkneten.
Daraus etwa 3 cm dicke Teigrollen formen, und diese solange kaltstellen,
bis sie hart geworden sind. 1/2 cm dicke Scheiben abschneiden und auf ein
Backblech legen.
Etwa 15 min. bei schwacher Mittelhitze hellgelb backen.