Bunte Reispfanne

Für 4

250 g. Naturreis

1 El. Olivenoel

1/2 l Bruehe

2 Msp. Safran

Salz

Pfeffer

1 Paprikaschote, rot

1/4 Stg. Lauch

100 g. Erbsen, frisch

200 g. Maiskoerner

400 g. Schweinefleisch, geschnetzelt

1 1/2 El. Oel

100 g. Weizenkeime

Reis abspuelen und kurz anschwitzen.

Bruehe und Safran zugeben, mit Salz und Pfeffer wuerzen. Zugedeckt etwa 35 Minuten garen.

Paprikaschote vierteln, entkernen und in kleine Wuerfel schneiden. Nach 30 Minuten zum Reis geben.

Lauch putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Kurz bevor der Reis gar ist, Erbsen, Maiskoerner und die Lauchstreifen zugeben.

Schweinefleisch rasch anbraten, mit Salz und Pfeffer wuerzen und mit den Weizenkeimen zum Reis geben.

Info: Dieses Rezept deckt zu ca. 75% den Tagesbedarf an Magnesium und enthaelt ca. 670 kcal.

* Quelle: Leichte Kueche ** Gepostet von Joachim M. Meng Date: 18 Sep 1994 11:15:00 +0200

Stichworte: Reis, Hauptgericht, P4


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