Fondue-Sossen

Für 1 keine Angabe vorh.

Einkaufsliste:

3 Zwiebeln

250 g Sahnequark

1 Vollmilchjoghurt

1 saure Sahne

1 kl. Glas Apfelmus mit Stuecken

1 Bd. Kraeuter (gemischt)

1 Glas Mango-Chutney (billiger im Chinaladen)

1 kl. Glas Belvita oder Majo

2 Eier

1 kl. Glas Preiselbeeren

1 Tube Tomatenmark

Hat man im Haus:

? Knoblauchzehen

Zucker

Salz

Currypulver

Thymian

Sherry

Kapern

Pfeffer

1. Remoulade

2 hartgekochte Eier mit 1 El. Kapern, etwas Salz, etwas Pfeffer und 2 El. Mayo zerdruecken.

2. Mango-Curry

4 El. Quark, 1/2 kleingehackte Zwiebel, 2 El. Mango-Chutney 1 Tl. Curry und etwas Zucker verruehren.

3. Kraeuter

Bund kleingehackte Kraeuter, 1/2 Joghurt, 1 Zwiebel kleingehackt, 2 El. Quark, etwas Zucker, Salz, Knoblauch gehackt nach Bedarf und Pfeffer vermischen.

4. Rosada

3 El. Mayo, 2 El. Tomatenmark, 1-2 El. Sherry, Pfeffer, Salz

5. Tomata

3 El. Tomatenmark, 2 El. Apfelmus, Thymian, Salz, Pfeffer, Knoblauch gehackt und 1/2 Zwiebel kleingehackt

6. Knobi 1 saure Sahne, Knoblauch, Zwiebel nach Geschmack (jeweils kleingehackt), Prise Zucker, Pfeffer, Salz.

7. Und 8. Preiselbeeren und Apfelmus pur

Zeitaufwand ist gering, besonders, wenn alle mithelfen. Der Preis ist, im Vergleich mit kommerziellen Produkten, laecherlich, und man schmeckt nicht ueberall die Benzoe- und Sorbinsaeure durch.

Nachteil: diese Saucen halten im Kuehlschrank ca. 2-3 Tage, nicht laenger.

** From: f.pliquett@kbbs.zer.sub.org Date: Thu, 03 Feb 1994 14:19:00 +0100 Newsgroups: zer.t-netz.essen

Stichworte: Sossen, Fondue, Fonduesossen, Zer


Stichworte	Marinaden, Saucen

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