Joghurt-Aprikosen-Creme

Für 4

100 g Gedoerrte Aprikosen

1 dl Orangensaft

500 g Aprikosen

120 g Zucker

180 g Naturjoghurt

Bittermandelaroma

1 1/2 dl Rahm

3 El. Mandelblaettchen fuer die Garnitur

Gedoerrte Aprikosen im Orangensaft 10 Minuten weichkochen und auskuehlen lassen.

Falls noetig, Aprikosen halbieren und entsteinen; in Schnitze schneiden und mit Zucker, Joghurt und Bittermandelaroma puerieren.

Rahm steifschlagen und mit dem Aprikosenpueree vermengen.

Mandelblaettchen hellbraun roesten und die Creme damit garnieren.

* Quelle: Beatrice Aepli, in Orella, Heft 6, 1994 Erfasst von Rene Gagnaux, 27.05.1994

Stichworte: Suessspeise, Kalt, Joghurt, Aprikose, P4


Stichworte	Dessert, Nachspeisen

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