Gemuese mit Couscous I

Für 4

2 El. Olivenoel

1 gross. Zwiebel; gehackt

Knoblauch; geschaelt und gepresst

3 Karotten; geschnitten

175 g Blumenkohlroeschen; oder Brokkoli-Roeschen

1 El. Curry-Pulver; mehr nach Belieben

2 Tl. Kuemmel

400 g Dosentomaten; geschaelt

150 ml Gemuesebruehe

125 g Couscous

200 ml Wasser; kochend

1 El. Oel Salz Pfeffer

Oel in der Pfanne erhitzen, Gemuese und Gewuerze 5-6 min. braten, gelegentlich umruehren. Tomaten hinzufuegen und mit Gemuesebruehe auffuellen. 5 min. kochen. Couscous in eine flache Schale geben, mit kochendem Wasser und Oel uebergiessen. 5 min. quellen lassen.

Den Couscous in das Gemuese ruehren, abschmecken, weitere 3-5 min. kochen.

Zubereitungszeit: ca. 20 min.

* Quelle: Couscous-Packungsbeilage aus England .... Gepostet: Klaus Hammann 2:2468/6020.6 28.05.94

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Stichworte: Gemuese, Frisch, Fleischlos, Couscous, P4


Stichworte	Gemuesegerichte, Kartoffel-

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