3 El. Zucker mit 5 El. Wasser 1 Minute kochen und abkuehlen
lassen, dann mit Amaretto und etwas Zitronensaft mischen. Die
Mandeln in einer trockenen Pfanne goldgelb roesten.
Die Erdbeeren abbrausen, trockentupfen und entkelchen. 200 g
mit der Zuckerloesung puerieren und durch ein Sieb streichen.
Die restlichen Beeren vierteln und mit dem uebrigen Zucker
vermischt 15 Minuten ziehen lassen.
Etwas Sauce auf 4 Teller giessen und je eine Eiskugel
daraufsetzen. Die Erdbeeren drumherum anrichten und die uebrige
Sauce darueber verteilen. Mit den Mandeln bestreut servieren.
** From: BOLLERIX@WILAM.north.de (K.-H. Boller)
Date: Sat, 25 Jun 1994