1 unbehandelte Zitrone
1000 g Lammkeule
600 g Kartoffeln (vorwiegend festkochend)
600 g Tomaten
6 El. Olivenoel
Salz
Pfeffer
3 El. Schmalz
1 Bd. Petersilie
4 Knoblauchzehen
4 El. frisch geriebene Semmelbroesel
50 g frisch geriebener Pecorino
(Schafkaese) oder Parmesan
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