Kartoffel-Gemüse-Puffer

Für 1 Keine Angabe

Für 4 Personen

150 g Zucchini

150 g Möhren

200 g Kartoffeln

1 Ei

1 El. Mehl

Salz

Pfeffer

Öl

Quark

500 g Magerquark

75 ml Schlagsahne

1 Knoblauchzehe

1 Bd. Petersilie

1 Bd. Schnittlauch

Kresse

Zucchini putzen, Möhren und Kartoffeln schälen. Alles waschen und fein reiben. Ei und Mehl unterrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Im heißen Öl nacheinander 12 Puffer braten. Für den Quark Magerquark, Schlagsahne, durchgepreßte Knoblauchzehe, gehackte Petersilie und gehackten Schnittlauch verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Kresse anrichte. Pro Portion ca. 330 Kalorien / 1386 Joule


Stichworte	Gemüsegerichte, Kartoffel-, Kartoffelgericht, Kartoffelpuffer, Kräuterquark, P4
Zusatz

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