Grießklöße mit Kompott

Für 1 Keine Angabe

Für 4 Portionen

1 Orange

300 g gemischtes Backobst

1 Zimtstange

3/4 l Orangensaft

40 g gehobelte Mandeln

200 ml Milch

40 g Butter

120 g Vollkorngrieß

2 Eier

2 El. Honig

2 Tl. Speisestärke

1/8 l Birnendicksaft

Salz

1. Orange heiß waschen, die Hälfte dünn schälen. Backobst, Zimt und Orangenschale zugedeckt im Orangensaft ca. 30 Minuten köcheln lassen. 2. Die Mandeln goldbraun rösten. Milch und Butter aufkochen, Grieß zugeben, bei milder Hitze so lange rühren, bis sich der Grieß zu einem Kloß formen läßt. 3. Eier und Honig unterrühren. Abkühlen lassen. 4. Stärke mit 1 El. Wasser anrühren, Kompott aufkochen, Stärke einrühren und aufkochen lassen. Das Kompott mit Dicksaft süßen und kalt stellen. 5. Mit Löffeln 8 Klöße formen und in leicht gesalzenem Wasser gar ziehen lassen, bis sie oben schwimmen. Mit dem Kompott servieren. Pro Portion ca. 14g E, 20 g F, 1/0 g KH = 689kcal (2880kJ) Als Menüvorschlag: Vorspeise: Waldorfsalat Hauptspeise: Goldbarschfilet auf Gemüsestreifen Nachspeise: Grießklöße mit Kompott


Stichworte	Dessert, Grieß, P4, Süßspeisen
Zusatz

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