75 g Butter
250 g Mehl
1 Pr. Salz
2 Eigelbe
50 g gehackte Mandeln
1 unbeh. Zitrone
1 kg säuerliche Äpfel
75 g Zucker
100 g Rosinen
1/2 Tl. Zimt
Butter zum Bestreichen
50 g Paniermehl
1 Stck. frischer Ingwer
1 1/2 B. (à 200 g) Sahne
1 gestr. TL Zucker
1 El. Puderzucker
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