1 küchenfertige Ente (ca. 1,8 kg)
2 altbackene Brötchen
1 Gl. Geflügelfond (400 ml)
180 g Entenleber
2 El. Öl
1 Zwiebel (60 g)
1 Ei
1/2 Knoblauchzehe
Salz
Pfeffer
2 Tl. gehackte Kräuter
(Petersilie, Majoran, Salbei)
1 Tl. Sojasoße
2 El. Rotwein oder Orangensaft
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