Aufgetauten Spinat ausdruecken und grob hacken. Salzwasser auf
hoechster Einstellung erhitzen, die Spaghetti hinzufuegen und 8 -10
Min. auf 0 ausquellen lassen. Pinienkerne in einer trockenen Pfanne
anroesten, sofort herausnehmen.
Zwiebel und Knoblauch pellen und fein hacken. Im heissen Oel
anduensten. Mit Sahne und Bruehe aufkochen. Kaese entrinden, grob
wuerfeln und unter Ruehren darin schmelzen. Den Spinat zugeben, mit
Salz, Pfeffer und Muskat wuerzen.
Sosse mit den gut abgetropften Spaghetti mischen und mit den
Pinienkernen bestreut servieren.