2 Zwiebeln mit etwas Butter anduensten bis zum Glasigwerden. Dabei 1 kg
Kartoffeln in gleichgrosse Wuerfel (z.B. 2 x 2 cm) schneiden und mit
1-2 l Gemuesebruehe (je nach gewuenschter Konsistenz von saemig-fest
bis fluessig) zu den Zwiebeln geben. Ca. 30 min kochen lassen.
400 g Schmand darunterziehen, das ganze mit einem Puerierstab zu Suppe
machen und mit Salz, Pfeffer und Zitrone abschmecken. Von 3 Kaestchen
Kresse selbige ernten und mit dem Puerierstab unterarbeiten.
Eine Variation mit Knoblauch duerfte gut schmecken :-)