1 El. Palmzucker 2 El. Tamarindensaft (ersatzweise wenig Zitrone
Schalotten fein wuerfeln, Knoblauch pressen. Beides zusammen mit dem
Sambal und dem Trasi zu einer feinen Paste verarbeiten (Moerser
oder Mixer). Im Oel 2 Minuten unter Ruehren anbraten.
Die Erdnussbutter, Ketjab, Palmzucker und den Tamarindensaft
zugeben und alles unter Ruehren erwaermen. Eventuell mit
etwas Wasser oder Bruehe verlaengern bis die Konsistenz stimmt.
** Aus der Rezeptsammlung von Andreas Kohout
vom 04.12.1993