Spargelbrot

Für 4 Portionen

750 g Spargel (gruen und weiss)

Salz

1 Prise Zucker

1 El. Margarine

1 kleiner Lollo Rosso

8 Kirschtomaten

2 Kaestchen Kresse

200 g Frischkaese

Kraeutersalz

grober Pfeffer (Muehle)

200 g Schinken-Lauch-Salat

(z.B. Du Darfst)

200 g Krabbensalat

2 Ciabatta-Brote (zu 250g)

ERFASST VON:

Andreas Kuhrau

2:2468/9950.3@fidonet

235:560/21.3@cooknet

am 20.04.1997

QUELLE:

Rezepte mit Pfiff

1. Spargel waschen, putzen und halbieren. In Salzwasser mit Zucker und Maragrine knapp gar kochen (ca. 10 Minuten) und abtropfen lassen.

2. Lollo Rosso und Kirschtomaten waschen. Tomaten halbieren, Kresse abschneiden, die Haelfte grob hacken, mit Frischkaese verruehren, salzen und pfeffern.

3. Brote halbieren, mit Frischkaese bestreichen. Salatblaetter, Spargelstangen, Schinken-Lauch-Salat und Krabbensalat auf dem Brot anordnen. Mit Kirschtomaten und Kresse garnieren.

Zubereitungszeit ca. 30 Minuten

:Pro Person ca. : 246 kcal :Pro Person ca. : 1030 kJoule


Stichworte	Snack, Spargel, Vorspeise

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