Hechtfilet mit Champignons und Krabben

Für 4

4 Hechtfilets

1/2 Tl. Mehl

2 El. Butter

1 El. Pflanzenoel

125 g Champignons in feinen Scheiben

16 Krabben; gekocht geschaelt und halbiert

1 El. Schnittlauch; gehackt

Salz

Pfeffer

1/2 Zitrone; Saft

Ofen auf 70 Grad vorheizen.

Den Fisch in Mehl wenden.

Oel und die Haelfte der Butter in einer Pfanne erhitzen. Den Fisch bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten auf jeder Seite im heissen Oel braten. Gut wuerzen.

Den Fisch herausnehmen und im Ofen warm halten.

Die restliche Butter in der Pfanne zerlassen. Champignons, Krabben und Schnittlauch 3-4 Minuten bei mittlerer Hitze darin duensten.

Gut wuerzen und Zitronensaft einruehren.

Die Sauce ueber den Fisch geben und mit Spargel servieren

Pro Portion ca. 340 Kalorien

* Quelle: Schnelle Gerichte fuer jeden Tag von Pol Martin erfasst von Frank Buchholz (Aug. 94)

Stichworte: Fisch, Pilze, P4


Stichworte	Fischgerichte, Meeresfruechte

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