Spinatlasagne II

Für 2 Personen

6 Lasagneblaetter, etwa 100 g

Salz

etwas Oel

1 gewuerfelte Zwiebel

400 g frischer Spinat

frisch gemahlener Pfeffer

Muskat

1 zerdrueckte Knoblauchzehe

1/8 l Milch

1/2 Gemuesebruehwuerfel

1 El. Weizenmehl

1 klein. Lorbeerblatt

50 g Frischkaese

200 g Tomaten in Scheiben

Oregano

100 g gewuerfelter Schafskaese

Oel zum Ausfetten

1. Die Lasagneblaetter in reichlich Salzwasser mit Oel in etwa 10 Minuten gar kochen. Die Nudelblaetter auf einem Tuch abtropfen lassen.

2. Die Zwiebel in Oel anduensten, den Spinat mitduensten, bis er zusammengefallen ist. Das Gemuese herausnehmen, abtropfen lassen, salzen und mit Gewuerzen und Knoblauch abschmecken. Kochfluessigkeit mit Wasser auf 1/8 l auffuellen, Milch und den halben Bruehwuerfel dazugeben, alles erhitzen. Unter kraeftigem Ruehren Mehl und Lorbeerblat hinzufuegen, die Sauce etwa 5 Minuten kochen lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und das Lorbeerblatt entfernen.

3. Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. Zwei Drittel der Sauce mit Spinat und Frischkaese vermischen. Tomaten mit Salz, Pfeffer und Oregano bestreuen. Nudeln abwechselnd mit Spinat-Frischkaese-Masse Tomaten und Schafskaese in eine gefettete Auflaufform schichten. Die Nudeln sollten den Abschluss bilden. Die zurueckgebliebene Sauce ueber die Nudeln geben und die Lasagne auf der untersten Leiste etwa 20 Minuten backen.

Zubereitungszeit: ca. 1 1/4 Std.

ca. 660 kcal je Portion

Dazu passt ein kraeftiger Rotwein

** Gepostet von: Berning

Stichworte: Mehlspeise, Nudel, Vegetarisch, Lasagne, P2


Stichworte	Mehlspeisen, Nudeln

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